velouté de potimarron

ingrédients:

1 potimarron nettoyé et couper en  petits morceaux 

2 oignons coupé  en lamelle 

2  grosses carottes coupée en rondelles 

2 a s de beurre 

sel  et poivre

noix de muscade

100 ml de crème fraîche 

1 l d eau ou de bouillon de poulet c est meilleur 

du gruyère ou du emmenthal rapé 

préparation:

 faire revenir les oignons dans le beurre a fin de le caraméliser , ajouter les carottes et les cubes de  potimarron , saler et poivrer et faite revenir le tout qlq minute pour leurs donner une belle couleur et ressortir tt leurs goût . ajouter l eau ou le bouillon de poulet laisser cuire .

des que le niveau du liquide a bien diminuer et les légumes sont tendre mixer a l aide d un bras , ajouter la crème 5 mn et ajouter un peu de noix de muscade .servir en ajoutant un peu de fromage râpé et de fine herbes  basilic( persil frisé pour moi  )  .

merci et bonne réalisation