Confiture de citron

Ingrédients :

• 4 grandes citrons
• 4 verres de sucre
• 1 litre d’eau
• 250 g de maïzena

Préparation :

• Bien lavez les citrons
• Les pressez et hachez leurs zeste
• Mélangez le zeste des citrons, le jus, l’eau, le sucre et la maïzena
• Mettez sur feu doux et laissez cuire
• La cuisson de cette confiture ne prend pas beaucoup de temps, alors toujours mélangez et sans cesse
• Quand le mélange devient un liquide lourd, versez directement dans des pots à conserver
• Laissez refroidir puis fermez les pots et mettez dans le réfrigérateur