al madlouka المدلوقة الشامية

ingredients:

gateau semoule pistache 

ishta ( creme ) 

pour le gateau semoule pistache:

2 tasses de semoule moyenne

1/2 tasse de beurre

2 bonnes cuillere a soupe de podre de pistache  

pour le sirop:

2 tasses de sucre semoule+1/2 tasse d eau +1/4 tasse d eau de rose.cuire 15 mn ( 3/4 pour la preparation et 1/4 pour l ajouter au moment de  servir le dessert) 

preparation:

mettre  la semoule dans une poêle et la griller sur feux doux , lui ajouter le beurre , une fois que la semoule a bien absorber le beurre ajouter le 3/4 du  sirop et continuer a brasser pour éviter les grumeaux , ajouter la poudre de pistache et garnir les verrine ou un moule de son choix .

pour la ishta :

250 ml de creme fraiche a 35/ 

150 ml de lait 

2 cas de sucre 

50 g de fecule de mais (maizena)

2 cas d eau de rose 

faire bouillir le lait et la crème , diluer la fécule dans l eau de rose et l ajouter  au mélange chaud tt en brassant pour éviter les grumeaux .

montage :

garnir les tasses de préférence transparente pour admirer le résultat , une couche de gâteau semoule et superposer de ishta , parsemer de pistache et de bouton de roses , garder au frais , et accompagner de sirop au moment de servir .

merci et bonne réalisation