mini-gâteau basque fourré a la confiture d abricot

  

ingrédients:

200 g de beurre ou de margarine ( beurre pour moi , pour un meilleur goût)

180 g de sucre semoule ( 150 g pour moi )

 2 jaune d oeuf + 1 entier 

300g a 400 g  de farine( 350 g pour moi )

1/2 paquet de levure chimique 

1 pincée de sel 

extrait de vanille

confiture selon le choix 

amandes effilés 

préparation:

 dans un grand bol  fouetter le beurre , les oeufs, la vanille le sel  et le sucre a fin d obtenir un mélange homogène et mousseux , ramasser avec la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte molle , diviser en deux part égale , étaler une dans des petits moules ou ramequins selon le choix  garnir de confiture  et étaler la deuxième pâte par dessus badigeonner de lait et parsemer d amandes effilés ou autre noix  et enfourner dans un four préchauffée a 180°C pour  30 mn,a la sortie saupoudrer de sucre glace pour un look festif .

merci et bonne réalisation .