confiture carotte-orange

ingrédients:

1 kg de carotte râpée ( choisir les plus jeunes , et enlever le coeur car il a tendance a être amer ) 

750 g de sucre semoule

le  jus d une  orange fraîche ( ou 125 ml de jus du commerce  ) 

zeste d orange ( 3 oranges pour moi) 

préparation :

dans une  bol ( verre de préférence ou plastique)  mélanger tt les ingrédients et laisser macérer tt une nuit pour de meilleurs résultats , reprendre le mélange et le faire cuire sur feux doux 30 mn environ , mixer le tt avec une mixette et remplir des pots. 

merci et bonne réalisation