Pavé de cabillaud au lard

Ingrédients (3 personnes):

- 4 pavés de cabillaud

- 1,5 cl d’huile d’olive

- 8 tranches de lard fumé

- Poivre

Préparation:

- Préchauffez votre four à 200°C.

- Nettoyez les pavés de cabillaud et retirez la peau.

- Poivrez les pavés et enveloppez chaque pavé dans deux tranches de lard fumé, en évitant de les superposer.

- Colorez les pavés enveloppés de lard dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

- Placez les au four pendant 4 à 6 min.- Les pavés de cabillaud au lard peuvent être accompagnés de pommes de terre.