Recette mini-croissants rapide

Ingrédients
4 tasses de farine
1 tasse de beurre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
1 cuillère et demie de levure
1 tasse et demie d'eau tiède
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Préparation
• Mélanger la farine avec le sel.
• Ajouter les œufs et le beurre et bien pétrir le mélange.
• Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et l'ajouter au mélange précédent, et continuer le pétrissage.
• Ajouter le lait, et continuer le pétrissage jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.
• Laisser la pâte lever pendant une heure.
• Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte et la couper en triangles, remplir comme vous le souhaitez (fromage, épinards, ricotta...) et rouler.
• Transférer les croissants sur une plaque et laisser lever pendant 45 minutes.
• Badigeonner les croissants avec du jaune d'œuf (j'ai mis du lait à la place).
• Cuire à 200 °C pendant environ 12 minutes.

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