Recette des Galettes de pommes de terre farcies au fromage en sauce blanche Réalisé par Nina Richy

Sauce : dans une marmite disposer des morceaux de poulet, rajouter un gros oignon râpé , assaisonner: sel. Poivre noir et un peu de ça elle. 3 c à soupe d'huile , faire revenir à feu doux pendant 5 mn ensuite rajouter une poignée de pois-chiches et mouiller (mer9ou) avec de l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn
Galettes : prendre 4 à 5 pommes de terres les éplucher et les couper en quatre , les faire dans de l'eau salée 20 mn. Ensuite les égoutter et les écraser à l'aide d'une fourchette ensuite rajouter-y un œuf, un peu de persil ciselé , un oignon vert coupé finement et assaisonner avec du sel. Poivre noir. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre eu frais pendant 30 mn ensuite les façonner en forme de galette , farcir avec le fromage fondu et les enrober de farine , faire cuire dans de l'huile chaude des deux faces.