Crèpes à la Pistache fourrées au Chocolat

Ingrédients:

250g de chocolat noir
1/2 c. à soupe de pâte à pistache
100 g de farine
1 oeuf entier
60g de beurre
1/2L de lait entier
1 pincée de sel

Préparation :

1.  Mettre à fondre le beurre couleur noisette 

et le réserver. Ajouter l’oeuf entier à la farine, 

incorporer le lait progressivement, ajouter 

une pincée de sel et bien mélanger.

2. Verser le beurre noisette chaud en filet, 

ajouter la pâte de pistache, incorporer 

le restant de lait progresivement et finir 

au fouet. Entreposer 2h au frais.

3. Couper en morceaux le chocolat. 

Le faire fondre sans le faire trop chauffer.

4. Faire chauffer la poele, la filmer de beurre, 

et confectionner les crèpes à la pistache.

 Les napper d’un filet de chocolat 

et les plier en 4 directement sur

 le plat de service.