Cigares farcis aux amandes

 les ingredients

– 12 feuilles de bricks
– 300g d’amandes
– 150g de sucre cristallisé
– 50g de graines de sésame grillées
– 1 cuiller à soupe de fleur d’oranger
– 1 cuiller à café d’écorce d’orange moulue
– Huile de friture
– Miel +eau de fleur d’oranger

les etapes

-Moudre les amandes, les griller et les broyer finement
– Les mélanger avec le sucre cristallisé et l’eau de fleur d’oranger.
– Parfumer à l’écorce d’orange séchée et moulue.
– Mettre de côté. Mettre l’huile à chauffer. Séparer les feuilles de brick une à une.
– Étaler chaque feuille sur une assiette plate, plier les bord afin d’obtenir un rectangle.
– Mettre une cuiller à soupe de farce, rouler plusieurs fois afin d’obtenir un cigare.
– Faire dorer les cigares dans de l’huile chaude.
– Les égoutter puis les tremper dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger pendant quelques minutes.
– Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir avec un thé à la menthe